十割蕎麦の店舗にて 使用しておりました。水落とし蓋の破損等は無く 動作も問題ありません。
以下 メーカー説明文引用・・・従来の麺機（８～１２㎏）をご使用のお店では、急に少量の麺の追加が必要なとき、大変な手間がかかり、しかも練り上がりもかんばしくありません。独自開発の攪拌羽根（特許出願済）と加水皿を持ち、少量の麺体づくり専用に開発された、出雲 ＢＭ－２ がお手伝いします。

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蕎麦ミキサー（こね機）出雲BM-2 - 店舗用品

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練り専用ミキサー『出雲 BM-2S』 丸和製作所 | イプロス医薬食品技術

小型ミキサー 出雲BM-2

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○丸和製作所 小型ミキサー 出雲BM-2 - 無限堂東京店

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製品情報（業務用手打ち麺機・麺体延ばし機・ミキサー機等）｜株式会社 丸和製作所

☆品 丸和製作所 小型ミキサー 出雲 BM-2 練り機 うどん そば 麺 麺製造ミキサー 100V 動作問題なし☆ - 福岡県のその他